速冻面团解冻注意事项

发表时间：2019-07-29 00:00

由于速冻面团中心温度均在负18度以下，所以根据酵母特性，面团需要在冷藏冰柜5度左右进行解冻，待面团整体温度在5度左右，面团手感以不是硬硬的石头一般，而是柔软的面团，就可以进行醒发